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    A taste
    of the Alps

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Bryn Williams at The Cambrian

À propos de notre cuisine...

Tous nos plats sont pensés pour être partagés, car partager un repas à table, c’est se rapprocher les uns des autres. Nos plats sont élaborés à base des meilleurs produits locaux disponibles et nous les cuisinons avec amour et imagination. Venez déguster notre menu de saison et vous imprégner des saveurs alpines. Notre carte est inspirée par nos escapades culinaires à Londres et au Pays de Galles, mettant ainsi en lumière les influences suisses et galloises de notre hôtel.

Wine list [.pdf]
À la carte Menu [.pdf]

À propos de Bryn...

Originaire du nord du Pays de Galles, Bryn Williams, chef patron du restaurant au The Cambrian, doit sa passion pour la nourriture et ses origines aux collines et fermes qui l’ont vu grandir. Depuis lors, il a travaillé dans les cuisines les plus prestigieuses de Londres - avec des chefs de renommée internationale – ainsi que aux côtés de Marco Pierre White au «Criterion» et de Michel Roux au «Gavroche». Bryn est actuellement chef patron du restaurant «Odette’s» à Primrose Hill à Londres et du «Bryn Williams at Porth Eirias», un bistrot et bar surplombant la magnifique côte nord du Pays de Galles. Le Cambrian complète sa triade de restaurants gastronomiques.


 
À propos de Will...

Will Gordon, originaire du nord de Londres, a travaillé pour nombre de chefs prestigieux et de restaurants étoilés au Royaume-Uni avant que le dernier chapitre en date de son voyage culinaire ne le mène dans les Alpes suisses, renouant avec son mentor Bryn Williams, en tant que chef de cuisine du The Cambrian.

The Axe Bar Adelboden

Santé!

The Axe Bar, situé au rez-de-chaussée, a servi ces premiers cocktails en 2007 déjà ! Ouvert tous les jours de 12h à minuit, cet espace de 40 places est l'endroit idéal pour célébrer l’après-ski, siroter un apéritifs ou encore boire une bière ou deux. Les chiens sont les bienvenus dans notre The Axe Bar.

The Winter Garden Adelboden

Détente…

Peu d’endroits offrent un îlot de détente aussi zen que notre lounge et notre terrasse ensoleillée Prélassez-vous, confortablement installé dans notre mobilier lounge et laissez-vous envoûter par un panorama alpin d’une beauté à couper le souffle. La douce chaleur du feu dans la cheminée enchante l’âme. A moins que vous ne préfériez une partie de billard dans ce qui est sans doute un des plus beaux lounges au cœur des Alpes suisses ?

Heures d'ouverture

Restaurant - Petit-déjeuner
Du lundi au samedi 7:00 – 10:30
Dimanche et  fêtes 7:00 – 12:00
Restaurant - Dîner
Du lundi au Dimanche 18:30 – 21:00 (Dernière commande 21:45)

The Axe Bar - Drinks
Du lundi au Dimanche 12:00 – 23:00
The Axe Bar - Food
Du lundi au Dimanche 12:00 – 22:00 (Dernière commande 21:45)
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