Bienvenue.
Nous nous rejouissons de vous accueillir au The Cambrian en cette période spéciale de l'année.
Nous avons organisé des musicaux spéciaux et notre équipe de cuisine a créé des plats alléchants dans le restaurant.
Jetez un coup d'œil aux délices qui vous attendent et n'hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par e-mail si vous avez besoin de plus d'informations.
Pour tous les autres jours, vous pouvez réserver une table en ligne.
Faisons la fête...
Alina
aites connaissance avec notre Alina ! En plus d’être une collaboratrice exceptionnelle, elle a un talent caché : elle joue du piano depuis l’âge de 5 ans. « C’est ma façon de méditer, et j’aime vraiment tout le processus. Je crois que la musique est ce qui unit les gens et nous rend plus heureux à toutes les étapes de la vie », dit-elle.
Profitons de la magie de la veille de Noël au son de sa musique.
Expérience de sauna en plein air
Vivez une expérience bien-être vraiment unique dans notre tente-sauna en plein air – un refuge chaleureux et intime au cœur de la nature, idéal pour une détente profonde.
Andi Allenbach & Band
Andi Allenbach est un musicien soul local qui a exploré une grande variété de styles, allant du rap à la musique de rue en passant par des performances avec des big bands. Désormais, avec son groupe ND Turn, il apporte son son soul sur scène. Le soir du Nouvel An, il nous émerveillera avec sa musique venant tout droit du cœur.
Veille de Noël
ENTRÉE
Saumon gravlax, concombre, crème au raifort, caviar Oona
INTERMÉDIAIRE
Mosaïque de poireaux, velouté de pommes de terre, copeaux de truffe noire d’hiver
PRINCIPAL
Magret de canard rôti, chou rouge, canard à la presse, purée de panais, jus d’orange
DESSERT
Mousse au chocolat, prune cuite à feu doux, épices de Noël
CHF 105.00 par personne
CHF 154.00 per personne avec accompagnement de vin
Le menu végétarien suivra sous peu.
Jour de Noël
Christmas Roast
ENTRÉE
Parfait de foie de poulet, chutney de poires, brioche grillée
PRINCIPAL
Poulet rôti, pommes de terre croustillantes, saucisses en croûte, légumes de saison
DESSERT
Parfait au citron, mûres & sablés
CHF 90.00 par personne
CHF 129.00 par personne avec accompagnement de vin
Le menu végétarien suivra sous peu.
Pour ce menu, veuillez réserver au moins 3 jours à l‘avance.
En plus, nous offrons notre menue à la carte.
Réveillon de Nouvel an
ENTRÉE
Carpaccio de céleri-rave, fromage de cajou, noix épicées
PLAT DE POISSON
Noix de Saint-Jacques rôties, chou-fleur, gnocchi de pommes de terre
INTERMÉDIAIRE
Risotto aux champignons sauvages, truffe râpée
PRINCIPAL
Filet de bœuf, purée de panais, échalotes glacées, purée de pommes de terre au thym
PRÉ-DESSERT
Infusion Earl Grey, châtaigne, textures délicatement sucrées
DESSERT
Panna cotta, sorbet à la clémentine et au yuzu
CHF 180.00 par personne
CHF 249.00 par personne avec accompagnement de vin
Le menu végétarien suivra sous peu.
