Bienvenue.
Nous nous rejouissons de vous accueillir au Cambrian en cette période spéciale de l'année.
Nous avons organisé des musicaux spéciaux et notre équipe de cuisine a créé des plats alléchants dans le restaurant.
Jetez un coup d'œil aux délices qui vous attendent et n'hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par e-mail si vous avez besoin de plus d'informations.
Pour tous les autres jours, vous pouvez réserver une table en ligne.
Faisons la fête...
Veille de Noël
ENTRÉE
Céleri-rave rôti, jaune d’oeuf fumé, oignon croustillant
INTERMÉDIAIRE
Saumon fumé suisse chaud, salade de concombre & de mizo
PRINCIPAL
Filet de boeuf rôti, purée de pommes de terre, champignons sauvages & truffes
DESSERT
Crème caramel de Noël, pruneaux & armagnac
CHF 105.00 par personne
Jour de Noël
Christmas Roast
ENTRÉE
Saumon salé au gin, gelée de gin et de tonic, citron confit, chutney de concombre
PRINCIPAL
Poulet rôti, pommes de terre croustillantes, saucisses en croûte, légumes de saison
DESSERT
Gâteau aux marrons & au chocolat, canneberges confites, pistaches & marrons
CHF 90.00 par personne
Pour ce menu, veuillez réserver au moins 3 jours à l‘avance.
En plus, nous offrons notre menue à la carte.
Réveillon de Nouvel an
ENTRÉE
Salade de champignons sauvages locaux & de truffe
INTERMÉDIAIRE
Saumon des Alpes saumuré au pin, poireaux & caviar local
PRINCIPAL
Joue de boeuf cuite lentement, oignon glacé, hollandaise XO, pommes de terre rissoléess
DESSERT
Panacotta à la noix de coco, fruit d’ananas & de passion,
gâteau à la noix de coco et au citron vert
CHF 140.00 par personne