Bryn Williams
at The Cambrian
Dans notre restaurant 'Bryn Williams at The Cambrian' n'utilise que les meilleures produits de la région. Nous les cuisinons simplement, en leur apportant tout notre soin et notre créativité. Notre menu de saison vous invite à «goûter les alpes». Nos plats s'inspirent également de nos escapades à Londres et au Pays de Galles, révélant nos influences suisses et galloises.
Dinner menu
Menu végétarien et souhaits particuliers
Carte des vins
Four-Hands-Dinner
— Samedi 10 octobre 2026
Une soirée avec le Chef Patron Bryn Williams & Gyula Patrik Szilagyi
Rejoignez-nous pour un Four-Hands Dinner exclusif avec le Chef Patron Bryn Williams et Gyula Patrik Szilagyi.
Ensemble, ils créeront un menu d’automne spécialement imaginé pour célébrer le meilleur de la saison – une soirée placée sous le signe des saveurs, de produits d’exception et d’une cuisine créative.
CHF 89 par personne
La réservation est obligatoire au moins 24 heures à l’avance. Lors de votre réservation, merci d’indiquer « Four-Hands Dinner » dans le champ des commentaires.
Bryn
Williams
Bryn Williams vient du nord du Pays de Galles. Aujourd'hui à la tête du restaurant at The Cambrian, il a travaillé dans quelques-unes des cuisines les plus prestigieuses de Londres (pour des chefs multi-étoilés), notamment aux côtés de Marco Pierre White au 'Criterion' et de Michel Roux au 'Gavroche'. 'Bryn Williams at The Cambrian' vient compléter son palmarès de grands restaurants.
Gyula Patrik
Szilagyi
Originaire de Hongrie et fort d’une expérience acquise dans certaines des cuisines les plus exigeantes de Londres, dont le restaurant étoilé Michelin Angler, notre chef Patrik apporte précision, engagement et un fort esprit d’équipe au Cambrian. Aux côtés du Chef Patron Bryn Williams, il dirige la cuisine selon une philosophie commune : une cuisine sincère, respectueuse des produits, et une approche de la gastronomie à la fois raffinée et ancrée dans l’essentiel.
La qualité
La qualité et l'origine des ingrédients font partie intégrante de la philosophie au 'Bryn Williams at The Cambrian'. Nous nous approvisionnons autant que possible dans les montagnes, les lacs, les rivières et les fermes de la région et du canton de Berne. Lorsque la saison recèle des trésors de la nature, l'équipe de cuisine part régulièrement en vadrouille afin de cueillir ce que la nature a à nous offrir. Nous aurons toujours à la carte des plats de saison pour donner à nos convives une vraie impresson des Alpes.
